Puré de patatas
Puré de patatas casero, rico y cremoso, que siempre gusta a todos.
por Gerard · ↗ Original
Ingredientes
- 1.3 kg patatasla mitad Yukon Gold, la mitad Russet
- 2 diente ajograndes, picado
- al gusto sal fina de mar
- según necesidad aguafría, para cubrir las patatas
- 50 ml aceite de oliva
- 150 ml leche desnatada, 1% o 2%la leche entera también va bien, solo queda más grasa
- 1 oz queso crema1 oz (28g), a temperatura ambiente — el queso crema reducido en grasa (p. ej. Neufchâtel) sirve como alternativa más ligera
- al gusto pimienta negrarecién molida, para servir
Utensilios (4)
- olla grande
- pisapuré
- cuchara de madera (o espátula)
- microondaso un cazo pequeño a fuego lento
Pasos
- Corta las patatas patatas1.3 kgla mitad Yukon Gold, la mitad Russet en trozos regulares de unos 2,5 cm (pelarlas es opcional) y pásalas a una olla grande olla grande llena de agua fría aguasegún necesidadfría, para cubrir las patatas .
- Asegúrate de que el agua cubra las patatas por unos 2,5 cm, remueve con el ajo ajo2 dientegrandes, picado y 1 cucharada de sal sal fina de maral gusto y lleva todo a ebullición a fuego fuerte.
- Baja el fuego a medio-alto y cuece durante 10-12 min, hasta que un cuchillo atraviese el centro de una patata casi sin resistencia. Escurre las patatas con cuidado.
- Mientras tanto, calienta la leche leche desnatada, 1% o 2%150 mlla leche entera también va bien, solo queda más grasa en el microondas microondaso un cazo pequeño a fuego lento o en un cazo pequeño durante 30 segundos o un minuto, hasta que esté tibia pero sin hervir. Reserva.
- Vuelve a poner las patatas escurridas en la olla grande olla grande caliente a fuego bajo y agítalas suavemente durante aproximadamente un minuto para que pierdan el vapor restante. Retíralas del fuego.
- Machaca las patatas con el pisapuré pisapuré hasta la consistencia que prefieras.
- Con una cuchara de madera cuchara de madera (o espátula) , incorpora el aceite de oliva aceite de oliva50 ml , luego la leche leche desnatada, 1% o 2%150 mlla leche entera también va bien, solo queda más grasa tibia, luego la sal sal fina de maral gusto , plegando hasta que quede integrado, y por último el queso crema queso crema1 oz1 oz (28g), a temperatura ambiente — el queso crema reducido en grasa (p. ej. Neufchâtel) sirve como alternativa más ligera . Evita remover en exceso; añade un chorrito de leche leche desnatada, 1% o 2%150 mlla leche entera también va bien, solo queda más grasa tibia si hace falta.
- Prueba y rectifica de sal sal fina de maral gusto si hace falta. Sirve caliente, terminado con pimienta negra pimienta negraal gustorecién molida, para servir recién molida.
Corta las patatas patatas1.3 kgla mitad Yukon Gold, la mitad Russet en trozos regulares de unos 2,5 cm (pelarlas es opcional) y pásalas a una olla grande olla grande llena de agua fría aguasegún necesidadfría, para cubrir las patatas .
Asegúrate de que el agua cubra las patatas por unos 2,5 cm, remueve con el ajo ajo2 dientegrandes, picado y 1 cucharada de sal sal fina de maral gusto y lleva todo a ebullición a fuego fuerte.
Baja el fuego a medio-alto y cuece durante 10-12 min, hasta que un cuchillo atraviese el centro de una patata casi sin resistencia. Escurre las patatas con cuidado.
Mientras tanto, calienta la leche leche desnatada, 1% o 2%150 mlla leche entera también va bien, solo queda más grasa en el microondas microondaso un cazo pequeño a fuego lento o en un cazo pequeño durante 30 segundos o un minuto, hasta que esté tibia pero sin hervir. Reserva.
Vuelve a poner las patatas escurridas en la olla grande olla grande caliente a fuego bajo y agítalas suavemente durante aproximadamente un minuto para que pierdan el vapor restante. Retíralas del fuego.
Machaca las patatas con el pisapuré pisapuré hasta la consistencia que prefieras.
Con una cuchara de madera cuchara de madera (o espátula) , incorpora el aceite de oliva aceite de oliva50 ml , luego la leche leche desnatada, 1% o 2%150 mlla leche entera también va bien, solo queda más grasa tibia, luego la sal sal fina de maral gusto , plegando hasta que quede integrado, y por último el queso crema queso crema1 oz1 oz (28g), a temperatura ambiente — el queso crema reducido en grasa (p. ej. Neufchâtel) sirve como alternativa más ligera . Evita remover en exceso; añade un chorrito de leche leche desnatada, 1% o 2%150 mlla leche entera también va bien, solo queda más grasa tibia si hace falta.
Prueba y rectifica de sal sal fina de maral gusto si hace falta. Sirve caliente, terminado con pimienta negra pimienta negraal gustorecién molida, para servir recién molida.