Lentejas

• Base del sofrito
• 🫒
  2 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 🧅
  0.5 cebolla

  cortada muy fina
• 🧄
  2 diente ajo
• Proteína
• 🌭
  según necesidad chorizo

  opcional; idealmente chorizo español; si no tienes, usa un poco de pimentón de la Vera
• 🍖
  según necesidad salchichas

  salchichas congeladas o cualquier carne que quieras echar; aportan más proteína al plato
• Principal
• 🫘
  200 g lentejas marrones (o verdes)

  revisadas y lavadas
• 🥔
  2 patatas

  o 3, según el tamaño; cortadas en cubos
• 🥕
  2 zanahorias

  peladas, cortadas en cubos
• 🍅
  400 g tomates en trozos

  en lata, sin escurrir
• 🍲
  640 ml caldo de pollo (o de verduras)

  en lugar de agua; nunca caldo de pescado
• Condimentos
• 🌿
  1 cucharadita comino molido
• 🍛
  0.5 cucharadita curry en polvo
• 🌿
  2 hojas de laurel
• 🧂
  al gusto sal
• 🧂
  al gusto pimienta negra

Pasos

1. Corta la cebolla 🧅 cebolla0.5cortada muy fina y el ajo 🧄 ajo2 diente muy finos, y empieza a saltearlos en la arrocera 🍚 arrocerau olla multifunción Instant Pot en modo saltear con el aceite de oliva 🫒 aceite de oliva virgen extra2 cucharada .
2. Mientras la cebolla 🧅 cebolla0.5cortada muy fina se va salteando, corta las patatas 🥔 patatas2o 3, según el tamaño; cortadas en cubos y las zanahorias 🥕 zanahorias2peladas, cortadas en cubos en cubos y resérvalas; no las añadas todavía.
3. Añade el chorizo 🌭 chorizosegún necesidadopcional; idealmente chorizo español; si no tienes, usa un poco de pimentón de la Vera y saltéalo con la cebolla 🧅 cebolla0.5cortada muy fina hasta que la cebolla empiece a coger un tono rojizo.
4. Añade las salchichas 🍖 salchichassegún necesidadsalchichas congeladas o cualquier carne que quieras echar; aportan más proteína al plato y sigue salteando.
5. Añade las lentejas 🫘 lentejas marrones (o verdes)200 grevisadas y lavadas y los tomates en trozos 🍅 tomates en trozos400 gen lata, sin escurrir y sigue salteando un poco más, para que absorban el sabor del chorizo 🌭 chorizosegún necesidadopcional; idealmente chorizo español; si no tienes, usa un poco de pimentón de la Vera , de la cebolla 🧅 cebolla0.5cortada muy fina y del tomate.
6. Para el salteado y añade las patatas 🥔 patatas2o 3, según el tamaño; cortadas en cubos , las zanahorias 🥕 zanahorias2peladas, cortadas en cubos , el comino 🌿 comino molido1 cucharadita y el curry 🍛 curry en polvo0.5 cucharadita .
7. Añade el caldo 🍲 caldo de pollo (o de verduras)640 mlen lugar de agua; nunca caldo de pescado y las hojas de laurel 🌿 hojas de laurel2 .
8. Cierra la tapa, ponlo en modo arroz blanco (o pulsa el interruptor de cocción) y cuécelo hasta que pase a mantener caliente, unos 45 min.
9. A mitad de cocción, abre la arrocera 🍚 arrocerau olla multifunción Instant Pot con cuidado y remueve con la cuchara de madera 🥄 cuchara de madera de mango largo , y vuelve a tapar. Cuidado: el vapor y el recipiente interior están calientes.
10. Cuando pase a mantener caliente, abre la tapa, remueve otra vez y vuelve a tapar. Déjalo reposar 10 min.
11. Sazona con sal 🧂 salal gusto y pimienta 🧂 pimienta negraal gusto al gusto.