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Fartons
Repostería Postres

Fartons

Pan dulce alargado tradicional de la Comunidad Valenciana, típicamente servido con horchata de chufa.

por Gerard · ↗ Original

Ingredientes

4
  • Masa
  • 100 ml agua tibia
    para la masa
  • 7 g levadura seca activa
  • 575 g harina de todo uso
  • 100 g azúcar
    para la masa
  • 2 huevos grandes
  • 100 ml aceite vegetal
  • 1 cucharadita sal
  • Glaseado
  • 150 g azúcar glas
    para el glaseado
  • 50 ml agua tibia
    para el glaseado
  • Para la bandeja
  • según necesidad mantequilla
    para engrasar la bandeja
Utensilios (6)
  • horno
  • batidora eléctrica
  • bol grande
  • batidor de varillas (o un tenedor)
  • brocha de cocina
  • bandeja del horno

Pasos

  1. Reúne todos los ingredientes. Disuelve la levadura levadura seca activa7 g en el agua tibia agua tibia100 mlpara la masa en un vaso de cristal templado, removiendo hasta que se disuelva.
  2. Vierte la harina harina de todo uso575 g en un bol bol grande grande y añade la mezcla de levadura.
  3. Agrega el azúcar azúcar100 gpara la masa y los huevos huevos grandes2 y mezcla bien con una batidora eléctrica batidora eléctrica a velocidad media. Si la masa se vuelve demasiado densa, usa una cuchara de madera.
  4. Añade el aceite vegetal aceite vegetal100 ml y la sal sal1 cucharadita mientras sigues mezclando.
  5. Amasa hasta que la masa esté bien integrada. Forma una bola y cubre el bol bol grande con un paño de cocina o film transparente.
  6. Deja reposar en un lugar cálido, sin corrientes, hasta que la masa duplique su tamaño, unos 2 h.
  7. Una vez leudada, precalienta el horno horno a 180 °C (360 °F). Espolvorea una superficie con harina y engrasa una bandeja bandeja del horno con mantequilla mantequillasegún necesidadpara engrasar la bandeja .
  8. Toma un trozo de masa, haz una bola y luego estírala en forma de cigarro alargado. Colócalo en la bandeja bandeja del horno engrasada.
  9. Hornea en la rejilla central durante 15–18 minutos, hasta que estén dorados.
  10. Mientras se hornean, prepara el glaseado: mezcla el azúcar glas azúcar glas150 gpara el glaseado con agua tibia agua tibia50 mlpara el glaseado usando un batidor de varillas (o un tenedor) batidor de varillas (o un tenedor) hasta que quede espeso y blanco.
  11. Mientras los fartons aún estén calientes, pincela cada uno con el glaseado usando una brocha de cocina brocha de cocina . Sirve calientes con un vaso de horchata de chufa.

Reúne todos los ingredientes. Disuelve la levadura levadura seca activa7 g en el agua tibia agua tibia100 mlpara la masa en un vaso de cristal templado, removiendo hasta que se disuelva.

Vierte la harina harina de todo uso575 g en un bol bol grande grande y añade la mezcla de levadura.

Agrega el azúcar azúcar100 gpara la masa y los huevos huevos grandes2 y mezcla bien con una batidora eléctrica batidora eléctrica a velocidad media. Si la masa se vuelve demasiado densa, usa una cuchara de madera.

Añade el aceite vegetal aceite vegetal100 ml y la sal sal1 cucharadita mientras sigues mezclando.

Amasa hasta que la masa esté bien integrada. Forma una bola y cubre el bol bol grande con un paño de cocina o film transparente.

Deja reposar en un lugar cálido, sin corrientes, hasta que la masa duplique su tamaño, unos 2 h.

Una vez leudada, precalienta el horno horno a 180 °C (360 °F). Espolvorea una superficie con harina y engrasa una bandeja bandeja del horno con mantequilla mantequillasegún necesidadpara engrasar la bandeja .

Toma un trozo de masa, haz una bola y luego estírala en forma de cigarro alargado. Colócalo en la bandeja bandeja del horno engrasada.

Hornea en la rejilla central durante 15–18 minutos, hasta que estén dorados.

Mientras se hornean, prepara el glaseado: mezcla el azúcar glas azúcar glas150 gpara el glaseado con agua tibia agua tibia50 mlpara el glaseado usando un batidor de varillas (o un tenedor) batidor de varillas (o un tenedor) hasta que quede espeso y blanco.

Mientras los fartons aún estén calientes, pincela cada uno con el glaseado usando una brocha de cocina brocha de cocina . Sirve calientes con un vaso de horchata de chufa.