Gazpacho

• 🍅
  0.5 kg tomàquet

  madurs, pelats (una llauna de tomàquets enters pelats també serveix)
• 🥒
  0.5 cogombre

  pelat i tallat a trossos grans
• 🫑
  0.5 pebrot verd

  tallat a trossos grans
• 🧄
  2 gra all

  sense el germen
• 🍞
  1 llesques pa

  mullat en aigua
• 💧
  150 ml aigua freda

  per alleugerir, afegir a poc a poc
• 🫒
  el que calgui oli d'oliva

  afegit a poc a poc per emulsionar
• 🍶
  al gust vinagre blanc
• 🧂
  al gust sal
• 🥖
  40 g croutons

  pa dur esqueixat i torrat, o de botiga
• 🐟
  0.5 can tonyina albacora de llauna

  escorreguda; la Wild Planet pole & line hi va perfecta

Passos

1. Treu el centre de l’ all 🧄 all2 grasense el germen . Pela el cogombre 🥒 cogombre0.5pelat i tallat a trossos grans i talla’l juntament amb el pebrot 🫑 pebrot verd0.5tallat a trossos grans a trossos grans. Talla els tomàquets 🍅 tomàquet0.5 kgmadurs, pelats (una llauna de tomàquets enters pelats també serveix) a quarts.
2. Mulla el pa 🍞 pa1 llesquesmullat en aigua amb aigua fins que s’estovi.
3. Posa-ho tot menys l’oli a la batedora ⚙️ processadora d'aliments o batedora de mà potent : tomàquets 🍅 tomàquet0.5 kgmadurs, pelats (una llauna de tomàquets enters pelats també serveix) , cogombre 🥒 cogombre0.5pelat i tallat a trossos grans , pebrot 🫑 pebrot verd0.5tallat a trossos grans , all 🧄 all2 grasense el germen , vinagre 🍶 vinagre blancal gust , sal 🧂 salal gust i el pa mullat 🍞 pa1 llesquesmullat en aigua . Tritura fins que quedi homogeni durant 2 minuts.
4. Afegeix l’ aigua freda 💧 aigua freda150 mlper alleugerir, afegir a poc a poc a poc a poc (amb uns glaçons si vols) i tritura una mica per alleugerir.
5. Amb la batedora en marxa a velocitat baixa, afegeix l’ oli d’oliva 🫒 oli d'olivael que calguiafegit a poc a poc per emulsionar en un fil fi, com si fessis allioli, fins que emulsioni i quedi sedós durant 1 minut.
6. Tasta, ajusta la sal 🧂 salal gust i el vinagre 🍶 vinagre blancal gust , serveix ben fred.
7. Per la versió de dinar exprés, serveix el gazpacho ben fred en un bol i escampa-hi els croutons 🥖 croutons40 gpa dur esqueixat i torrat, o de botiga a sobre perquè es remullin una mica.
8. Esqueixa la tonyina 🐟 tonyina albacora de llauna0.5 canescorreguda; la Wild Planet pole & line hi va perfecta sobre la sopa i acaba amb un raig d’ oli d’oliva 🫒 oli d'olivael que calguiafegit a poc a poc per emulsionar .