Fartons
Pa dolç allargat tradicional de la Comunitat Valenciana, que se sol servir amb horxata de xufa.
per Gerard · ↗ Original
Ingredients
- Massa
- 100 ml aigua tèbiaper la massa
- 7 g llevat sec actiu
- 575 g farina de tot ús
- 100 g sucreper la massa
- 2 ous grans
- 100 ml oli vegetal
- 1 culleradeta sal
- Glacejat
- 150 g sucre de llustrepel glacejat
- 50 ml aigua tèbiapel glacejat
- Per a la plata
- el que calgui mantegaper untar la plata
Eines (6)
- forn
- batedora elèctrica
- bol gran
- batedor de barnilles (o una forquilla)
- pinzell de cuina
- plata del forn
Passos
- Reuneix tots els ingredients. Dissol el llevat llevat sec actiu7 g en aigua tèbia aigua tèbia100 mlper la massa en un got de vidre tibat, remenant fins que s’absorbeixi.
- Aboca la farina farina de tot ús575 g en un bol bol gran gran i afegeix la barreja de llevat.
- Afegeix el sucre sucre100 gper la massa i els ous ous grans2 i barreja bé amb una batedora elèctrica batedora elèctrica a velocitat mitjana. Si es torna massa espès, fes servir una cullera de fusta.
- Afegeix l’ oli vegetal oli vegetal100 ml i la sal sal1 culleradeta mentre continues barrejant.
- Amassa fins que la massa estigui ben integrada. Forma una bola i cobreix el bol bol gran amb un drap de cuina o film transparent.
- Deixa reposar en un lloc càlid, sense corrents, fins que la massa dupliqui la mida, unes 2 h.
- Un cop llevada, escalfa el forn forn a 180 °C (360 °F). Enfarina una superfície i unta una plata del forn plata del forn amb mantega mantegael que calguiper untar la plata .
- Agafa un tros de massa, fes-ne una bola i després estira-la en forma de cigarret allargat. Col·loca-la a la plata del forn plata del forn untada.
- Enforna al centre del forn durant 15–18 minuts, fins que estiguin daurats.
- Mentre s’enfornen, prepara el glacejat: barreja el sucre de llustre sucre de llustre150 gpel glacejat amb aigua tèbia aigua tèbia50 mlpel glacejat fent servir un batedor de barnilles (o una forquilla) batedor de barnilles (o una forquilla) fins que quedi espès i blanc.
- Mentre els fartons encara són calents, pinta cada un amb el glacejat fent servir un pinzell de cuina pinzell de cuina . Serveix calents amb un got d’horxata de xufa.
Reuneix tots els ingredients. Dissol el llevat llevat sec actiu7 g en aigua tèbia aigua tèbia100 mlper la massa en un got de vidre tibat, remenant fins que s’absorbeixi.
Aboca la farina farina de tot ús575 g en un bol bol gran gran i afegeix la barreja de llevat.
Afegeix el sucre sucre100 gper la massa i els ous ous grans2 i barreja bé amb una batedora elèctrica batedora elèctrica a velocitat mitjana. Si es torna massa espès, fes servir una cullera de fusta.
Afegeix l’ oli vegetal oli vegetal100 ml i la sal sal1 culleradeta mentre continues barrejant.
Amassa fins que la massa estigui ben integrada. Forma una bola i cobreix el bol bol gran amb un drap de cuina o film transparent.
Deixa reposar en un lloc càlid, sense corrents, fins que la massa dupliqui la mida, unes 2 h.
Un cop llevada, escalfa el forn forn a 180 °C (360 °F). Enfarina una superfície i unta una plata del forn plata del forn amb mantega mantegael que calguiper untar la plata .
Agafa un tros de massa, fes-ne una bola i després estira-la en forma de cigarret allargat. Col·loca-la a la plata del forn plata del forn untada.
Enforna al centre del forn durant 15–18 minuts, fins que estiguin daurats.
Mentre s’enfornen, prepara el glacejat: barreja el sucre de llustre sucre de llustre150 gpel glacejat amb aigua tèbia aigua tèbia50 mlpel glacejat fent servir un batedor de barnilles (o una forquilla) batedor de barnilles (o una forquilla) fins que quedi espès i blanc.
Mentre els fartons encara són calents, pinta cada un amb el glacejat fent servir un pinzell de cuina pinzell de cuina . Serveix calents amb un got d’horxata de xufa.